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La REUNION

LE KIZOMBA
From cabo verde : Petit cours de dance en plusieurs étapes à faire avec partenaire Ideal

BENVENUTO TO CREOLELAND

Espace perso de clip vidéo zouk west indies & cabo verde, africa musik , kompa, ragga, soca , salsa, rnb, dancehall y cucina kréyol by Koreene Sonia ... (pour ecouter et voir les autres vidéos mettre le lecteur sur pause . merci et bonne visite)

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NOMADS....Pou Lanmou
 
 
February 06 10:26:13 PM | Add a comment | Send a message | Permalink | View trackbacks (0)

Benvenudo in my caza

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Un petit problème , un kiff...etc  laissez  moi vos commentaires svp merci.
 
January 21 12:48:15 AM | Add a comment | Read comments (2) | Send a message | Permalink | View trackbacks (0)

CUISINE CREOLES

Entrées - Viandes & légumes - Desserts & cocktails - Spécialités culinaires

 

Salade de christophines
 
Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Salade de Christophines Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

• 2 belles christophines
• 1 gousse d'ail
• 1 filet de vinaigre de vin
• 10 cl d'huile
• Persil
• Sel, poivre
 Confection Couper les cristophines en 4, dans le sens de la longueur, les peler et en retirer le coeur. Couper les morceaux en petits dés et les faire cuire dans de l'eau salée pendant une quinzaine de minutes. Lorsqu'ils sont cuits, égoutter les dés de cristophines puis les arroser d'une vinaigrette (vinaigre de vin, huile, sel, poivre, ail et persil hachés). Conseils Servir tiède.
 

Chiquetaille de Morue

Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Repos : 3 heures

Ingrédients

• 500 g de morue
• 200 g d'oignons
• 2 piments
• une vinaigrette

Confection

Faites rôtir la morue (sur de la braise ou sur le feu de votre cuisinière.)

Mettez-la à dessaler dans de l'eau pendant au moins 3 heures.

Epluchez les oignons, hachez les finement. Coupez les piments en deux, ôtez les graines et hachez finement.

Faites égoutter la morue, enlevez la peau et les arêtes, pressez afin d'extraire l'excédent d'eau.

"Chiquetaillez" (émiettez) la morue dans un récipient. Ajoutez l'oignon et le piment assaisonnez avec une vinaigrette préparée à l'avance
January 14 7:25:59 PM | Add a comment | Send a message | Permalink | View trackbacks (0)
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